我在便利店工作。现在店长开除了我，不给我发

您未付款食用店内物品不对，但店长开除且不发工资也违法。依据《劳动法》，雇主应按时支付工资，开除也需合法理由。不及时处理，您可能面临权益受损，无法获得应得报酬。
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对于此问题，常见处理方式有协商、投诉、仲裁和起诉。首先尝试与店长协商，无果后向劳动行政部门投诉，或申请劳动仲裁，必要时可提起诉讼，根据具体情况选择最合适的方式。
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店长做法不合法。应对方式：1.与店长沟通，说明情况并请求发放工资；2.若沟通无果，向劳动行政部门投诉，请求介入调解；3.如调解不成，申请劳动仲裁，维护自身权益；4.仲裁无果，可向法院起诉，要求支付工资及赔偿。